低カロリーそうめんチャンプルー
ボブとアンジー

ボブとアンジー

低カロリーそうめんチャンプルー

2人前 25分 314kcal/人
しらたきを加えることで、そうめんだけのときよりもカロリーがカットされ、食物繊維が豊富になります。ダイエット中の人はもちろん、コレステロールが気になる人や、血糖値が気になる人にもおすすめです。

材料(2人分)

そうめん
2束(100g)
しらたき
200g
にんじん
30g
にら
1/2束(50g)
もやし
150g
ツナ(缶詰・ノンオイルタイプ)
80g
サラダ油
大さじ1と1/6
(A)
 しょうゆ
大さじ1と1/3
 酒
小さじ2
 鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1/3
 黒こしょう(あらびき)
少々

作り方

  1. そうめんはかためにゆで、冷水で洗って水気を切り、サラダ油(大さじ1/6)をまぶしておきます。
  2. しらたきは10~15cmの長さに切り、サッとゆでて水気を切ります。
  3. にんじんは4~5cmの長さの千切り、にらは4~5cmの長さに切ります。
  4. フライパンに残りのサラダ油(大さじ1)を熱し、しらたき、にんじんを炒め、にんじんがしんなりしてきたら、そうめん、もやし、ツナ、(A)を加えて炒めます。最後ににらを加え、サッと炒めて盛り付けます。