キムチとさつま揚げの卵煮
ボブとアンジー

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キムチとさつま揚げの卵煮

4人前 10分 151kcal/人
火の通りやすい卵や万能ねぎを使った、手早く作れる一品です。キムチの辛味成分カプサイシンには、代謝を活発にして身体を温める働きがあります。代謝が落ちてやせにくくなったと感じる方にお勧めの食材です。

材料(4人分)

白菜キムチ
150g
さつま揚げ
2枚
生しいたけ
3枚
万能ねぎ
1/2束
3個
(A)
 みりん
大さじ3
 しょうゆ
大さじ1
 だし汁
1カップ
刻みのり
適宜

作り方

  1. 白菜キムチは汁気を絞ってざく切りにします。さつま揚げは5mm幅に切り、生しいたけは軸を取って薄切りにします。万能ねぎは斜め切りにします。
  2. 鍋に(1)の白菜キムチ、さつま揚げ、生しいたけと(A)を入れて煮立てます。
  3. 煮立ったら、万能ねぎを入れ、溶き卵を回し入れます。卵が半熟になったら、火を止めます。
  4. 器に盛って、お好みで刻みのりを散らします。
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