豚巻き大豆のお肉の黒酢あん
写真家: マルコメ

マルコメ

豚巻き大豆のお肉の黒酢あん

2人前 30分 533kcal/人
おもてなし料理になる、豪華な一品。ヘルシーなのに本格中華の味になります!中国黒酢(鎮江香酢)は通常の黒酢に比べて甘みがあり、まろやかになるため今回は使用しています。中国黒酢がご家庭にない場合は通常の黒酢でも可能です。

材料(2人分)

大豆のお肉ブロック
1パック
豚バラ薄切り肉
150g
スライスアーモンド
適量
片栗粉
適量
(a)
 しょうゆ
大さじ2
 中国黒酢(鎮江香酢)
大さじ2
 砂糖
大さじ3
 オイスターソース
大さじ1
 水
50ml
 紹興酒
大さじ1
 ごま油
少々
 片栗粉
大さじ1弱程度

作り方

  1. 水気をよく切った「大豆のお肉ブロック」に片栗粉を軽くふった豚バラ肉を巻き、揚げる。
  2. (a)をフライパンに合わせ、とろみが出るまで火にかける。
  3. [2]に[1]を加えて絡め、皿に盛り、スライスアーモンドをかける。
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