ゴーヤとトマトの洋風煮もの

ベターホームのお料理教室

ゴーヤとトマトの洋風煮もの

2人前 20分 370kcal/人
にが味マイルド、さっぱりシチュー

材料(2人分)

ゴーヤ
小1本(180g)
豚カレー用肉
150g
少々
こしょう
少々
小麦粉
小さじ1
たまねぎ
1/4個
トマト(完熟)
1個(200g)
オリーブ油
大さじ1/2
こしょう
少々
A
 水
50ml
 固形スープの素
1/2個
 白ワイン
大さじ2
 ローリエ
1枚
 バジル(乾燥)
小さじ1/2
 塩
小さじ1/6

作り方

  1. ゴーヤは縦半分に切ってわたを除き、4cm角に切ります。
  2. 豚肉は塩、こしょうをふって、小麦粉をまぶします。たまねぎは薄切り、トマトはへたをとってざく切りにします。
  3. 厚手の鍋に油を熱し、たまねぎをいため、肉を加えていためます。肉の色が変わったら、ゴーヤ、トマト、Aを加えます。ふたをずらしてのせ、沸とう後弱めの中火で15~20分煮ます。こしょうをふります。

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