いわしだんごのみそ汁

ベターホームのお料理教室

いわしだんごのみそ汁

ベターホームのお料理教室

4人前 20分 142kcal/人

材料(4人分)

いわし
中3尾(約300g)
a
 かたくり粉
大さじ1
 塩
小さじ1/5
 しょうが汁
小さじ1
 みそ
小さじ1
カップ4
だいこん
150g
にんじん
50g
ごぼう
50g
ねぎ
1/3本
みそ
60g
大さじ1

作り方

  1. いわしはうろこをとって手開きにし、皮をとります。いわしとaを40~50秒クッキングカッターにかけます(またはいわしの身を包丁でたたき、aとすり鉢ですります)。
  2. 分量の水をわかし、(1)をひと口大に丸めて入れ、浮き上がったらざるにとります。
  3. だいこん、にんじんは、いちょう切りにします。ごぼうはささがきにして、水にさらします。
  4. (2)のゆで汁で(3)を煮ます。やわらかくなったら、だんご、みそ、酒を入れて、ねぎの小口切りを散らします。
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