えびのエスニックいため

ベターホームのお料理教室

えびのエスニックいため

2人前 10分 195kcal/人
調味料の割合を覚えておくと、違う材料でもエスニックいためができます

材料(2人分)

えび
150g
A
 塩
少々
 酒
小さじ1
 かたくり粉
小さじ1
たまねぎ
1/2個(100g)
もやし
100g
にら
1/2束(50g)
しょうが
小1かけ(5g)
サラダ油
大さじ1
B
 豆板醤
小さじ1
 ナンプラー
大さじ1
 はちみつ
大さじ1/2
 レモン汁
大さじ1

作り方

  1. えびは尾と尾の1節を残して殻をむき、背側に切りこみを入れて、背わたをとります。Aをもみこみます。
  2. たまねぎは1cm幅のくし形に切り、もやしはできればひげ根をとります。にらは3cm長さに切り、しょうがはみじん切りにします。
  3. Bは合わせます。
  4. フライパンに油としょうが、えびを入れて中火でいためます。
  5. えびの色が変わったら、たまねぎ、もやし、にらを加えて1分ほどいため、Bで調味します。
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