たけのことこんぶの土佐煮

ベターホームのお料理教室

たけのことこんぶの土佐煮

2人前 10分 52kcal/人
たけのこの煮ものに、こんぶを加えて食物繊維たっぷり

材料(2人分)

ゆでたけのこ
150g
 こんぶ
5g
 水
200ml
けずりかつお
3g
A
 砂糖
小さじ1/2
 しょうゆ
小さじ2
 みりん
小さじ2

作り方

  1. 鍋に、こんぶと分量の水を入れ、15分ほどおきます。やわらかくなったら、3cm×1.5cmくらいのたんざく切りにします。
  2. たけのこは穂先は4cm長さのくし形、太い部分は1cm厚さの半月か、いちょう切りにします。
  3. けずりかつおは手で細かくします。
  4. 1の鍋に、A、たけのこ、2/3量のけずりかつおを加え、ふたをして中火で約15分、煮汁が少なくなるまで煮ます。途中、上下を返します。
  5. 器に盛って、残りのけずりかつおをかけます。

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