AJINOMOTO PARK

焼き鳥バリエ

3人前 20分 450kcal/人

材料(3人分)

鶏砂肝
150g
鶏もも肉
1枚
鶏皮
100g
ししとうがらし
適量
しいたけ
適量
長ねぎ
適量
グリーンアスパラガス
適量
A
 みりん
大さじ2
 酒
大さじ2
 砂糖
大さじ2
 しょうゆ
大さじ1
 「丸鶏がらスープ」
小さじ1
一味唐がらし・好みで
適量

作り方

  1. 砂肝は白い部分を取り除き、ひと口大に切り、2~3か所切り込みを入れる。鶏肉、鶏皮はひと口大に切り、混ぜ合わせたAの1/3量で漬ける。
  2. 鍋にAの2/3量を入れて火にかけ、少し煮詰める。
  3. しいたけは軸を切って半分に切る。ねぎ、アスパラは3~4cm長さに切る。
  4. (1)の砂肝・鶏肉・鶏皮、ししとう、(3)の野菜をそれぞれ串に刺す。オーブンは200°Cに予熱する。
  5. オーブンの天板に網をのせ、(4)を並べ、200°Cのオーブンで8分焼く(BBQは網焼き)。(2)を塗ってさらに2~3分焼き、残りのたれを塗る。
  6. 器に盛り、好みで一味唐がらしをふる。
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