ミニハンバーグのトマトジュース煮こみ

ベターホームのお料理教室

ミニハンバーグのトマトジュース煮こみ

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2人前 20分 334kcal/人
ハンバーグを表面を軽く焼いて、あとは汁で煮れば火通りは安心です。トマトジュースは有塩でも無塩でも。

材料(2人分)

<ハンバーグ生地>
 合びき肉
180g
 たまねぎ(みじん切り)
50g
 パン粉
カップ1/4(10g)
 牛乳
大さじ1と1/2
 卵
1/2個
 塩
少々
 こしょう
少々
 ナツメグ
少々
エリンギ
大1本(50g)
たまねぎ(薄切り)
50g
バター
10g
小麦粉
大さじ1/2
A
 水
100ml
 固形スープの素
1/2個
 トマトジュース
1缶(190g)
 砂糖
少々
 塩
少々
 こしょう
少々

作り方

  1. ハンバーグ生地の材料をよく混ぜる。6等分にして1cm厚さの小判形に形づくる。
  2. エリンギは長さを半分にし、4~6つ割りにする。
  3. フライパンにバター5gを溶かし、(1)の両面に焼き色をつけてとり出す。
  4. バター5gをたして、たまねぎを炒める。しんなりしたら、小麦粉を入れて軽く炒め、エリンギを加える。Aの水を加えてのばし、Aのほかの材料も加える。
  5. ハンバーグをもどし、中火で7~8分煮る。途中、時々裏返す。