ふろふき大根のチーズみそかけ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ふろふき大根のチーズみそかけ

4人前 45分 104kcal/人
大根の甘味が増す冬の季節に、熱々をぜひ食べたいのがふろふき大根です。みそにチーズを加えて洋風アレンジ。大根の水分には利尿作用のあるカリウムが多く含まれ、余分な塩分を排出させてくれます。

材料(4人分)

大根
1/2本
(A)
 米
大さじ1
 昆布
10cmの長さ
(B)
 白みそ
30g
 クリームチーズ
20g
 ピザ用チーズ
10g
 みりん
大さじ1
 砂糖
大さじ1
 だし汁
大さじ1
 酒
少々
ブロッコリー
1/4株
少々

作り方

  1. 大根は皮をむき、4~5cm幅の輪切りにして面取りをします。
  2. 鍋に(1)と(A)を入れ、かぶるくらいの水を入れて火にかけます。
  3. 沸騰したら弱火にし、竹串がスッと通るくらいにゆでます。
  4. ブロッコリーは小房に分け、塩熱湯でゆでます。
  5. 耐熱容器に(B)を合わせてラップをし、電子レンジで加熱します(電子レンジ強 約1分)。途中でかき混ぜます。
  6. (3)を4つに切って器に盛り、中央に(4)を飾り、(5)をかけます。