ゆで野菜のにんにくソースかけ

ベターホームのお料理教室

ゆで野菜のにんにくソースかけ

4人前 10分 59kcal/人

材料(4人分)

しめじ
1パック
キャベツ
大3枚
チンゲンサイ
2株
少々
サラダ油
少々
にんにく
1片
サラダ油
大さじ1
A
 酢
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1
 砂糖
小さじ1/4
 こしょう
少々

作り方

  1. しめじは小房に分けます。キャベツは芯をとって3~4cm角に切ります。チンゲンサイは株ごと4つ割りにします。
  2. 熱湯に塩、油を加えます。(1)を順に同じ湯で、歯ごたえが残るようさっとゆで、ざるにとります。
  3. にんにくはみじん切りにします。油大さじ1と一緒に鍋に入れて弱火でいため、きつね色になったら火からおろし、Aと合わせます。
  4. (2)を皿に盛り、(3)をかけていただきます。