ポテトサラダ
2人前 20分 266kcal/人
熱いうちに下味をつけるのがコツです

材料(2人分)

じゃがいも
小2個(250g)
A
 塩
少々
 酢
小さじ1/2
にんじん
30g
たまねぎ
20g
きゅうり
1/2本(50g)
ハム
2枚
 マヨネーズ
大さじ3
 練りがらし
小さじ1/3

作り方

  1. じゃがいもは皮をむいて4つ割りにし、にんじんは縦半分に切ります。一緒に鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えてゆでます。
  2. 5分ほどゆで、にんじんをとり出します。さらに5分ほどいもをゆで、やわらかくします。湯を捨てて火にかけ、水分をとばします。
  3. じゃがいもは熱いうちにつぶして、Aを混ぜます。にんじんはいちょう切りにします。
  4. たまねぎは薄切りに、きゅうりは小口切りにし、それぞれ塩少々(材料外)をふってもみ、水気をしぼります。ハムは細切りにします。
  5. マヨネーズにからしを混ぜ、全部をあえます。