とうふかに玉
2人前 10分 180kcal/人
少量のかにでもおいしくできて、経済的。

材料(2人分)

とうふ(絹)
1/2丁(150g)
2個
かにのほぐし身
50g
ねぎ
10cm
少々
こしょう
少々
サラダ油
大さじ1/2
<中華あん>
 水
100ml
 中華スープの素
小さじ1/3
 しょうゆ
小さじ1
 かたくり粉
小さじ1
 塩
少々

作り方

  1. ねぎは斜め薄切りにする。
  2. 卵をほぐし、ねぎ、かに、塩、こしょうを加えて混ぜ、とうふをスプーンですくって加え、ざっと混ぜる。
  3. フライパンに油を温め、(2)を入れて強火で焼く。ほぼ火が通ってきたら、皿にとって裏返す。さっと焼いて、皿にとる。
  4. 中華あんの材料をフライパンに合わせ、中火にかける。混ぜながら加熱し、とろみがついたら、卵焼きにかける。
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