大豆のお肉入りオムレツ
写真家: マルコメ

マルコメ

大豆のお肉入りオムレツ

2人前 20分 188kcal/人
挽き肉不使用!大豆のお肉で食べ応えのあるオムレツです。

材料(2人分)

ダイズラボ 冷凍 大豆のお肉 ミンチタイプ
80g
玉ねぎ
1/2個
(a)
 卵
4個
 牛乳
大さじ2
 塩
1つかみ
レタス
適量
ブロッコリー
適量
ミニトマト
適量
しょうゆ
小さじ2
砂糖
小さじ1
(b)
 片栗粉
大さじ1
 水
50ml
ケチャップ
適量
バター
小さじ2

作り方

  1. 玉ねぎはみじん切りにする。(下ごしらえ)
  2. フライパンで玉ねぎ、「ダイズラボ 冷凍 大豆のお肉 ミンチタイプ」を炒める。
  3. 玉ねぎが透き通ってきたら、しょうゆ、砂糖を加えて炒め合わせ、(b)の水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
  4. 別のフライパンを熱して、バター、(a)を加える。
  5. 2回ほど菜箸で全体をぐるっとかき混ぜて7割ほど火が通ったら火からおろす。中心に②の半量を楕円型に乗せ、オムレツ状に巻いてそのまま3分ほど置き、余熱で火を通す。
  6. 添え野菜とともに器に盛り、ケチャップを添える。

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