炒り豆腐とトマトと絹さやのみそ汁
写真家: マルコメ

マルコメ

炒り豆腐とトマトと絹さやのみそ汁

2人前 20分 248kcal/人
黄色、赤、緑のいろどり豊かなおみそ汁です。

材料(2人分)

木綿豆腐
1/2丁
絹さや
6~8枚
トマト
1/2個
2個
みそ(プラス糀 無添加 糀美人)
大さじ2強
ごま油
小さじ3
湯または水
320ml

作り方

  1. 絹さやはすじを取り、トマトは小さめの一口大に切る。卵は溶いておく。
  2. 小鍋にごま油を入れて熱し、木綿豆腐を手で崩しながら入れて木べらで炒めたところに溶き卵を加えてぽろぽろになるまで炒め合わせる。
  3. [2]に分量の湯を注ぎ、煮立ったら絹さやとトマトを加え、「プラス糀 無添加 糀美人」を溶き入れ、器によそう。