和風スパゲッティ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

和風スパゲッティ

ボブとアンジー

4人前 25分 426kcal/人
食物繊維たっぷりのきのこ類、脂肪の少ない鶏ささ身を使っていますので、とってもヘルシー。便秘の解消やコレステロールの低下も期待できます。ゆっくり食べることも、身体のためには大切なことです。

材料(4人分)

スパゲッティ(1.2mmの細め)
320g
塩(ゆで用)
少々
しめじ
100g
えのきたけ
100g
生しいたけ
8枚
鶏ささ身
150g
白ワイン
大さじ2
小さじ1/3
こしょう
少々
バター
30g
しょうゆ
大さじ2
ゆず酢
大さじ1
青じそ
4枚

作り方

  1. しめじは小房に分け、えのきたけは4cmの長さに切り、生しいたけは細切りにします。
  2. 鶏ささ身は塩(半量)、こしょうをし、白ワインをふってワイン蒸しにして、細かくさきます。
  3. バターを熱して(1)を炒め、(2)を加えて炒め、しょうゆ、塩(残りの半量)、ゆず酢で調味します。
  4. スパゲッティは、塩を加えた熱湯でアルデンテにゆでます。
  5. (4)を(3)のソースで和えて器に盛り、千切りにした青じそをのせます。