かつおの中華風お刺身サラダ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

かつおの中華風お刺身サラダ

2人前 15分 193kcal/人
「ヘム鉄」が豊富なかつおが主役のお刺身サラダ。水菜やきくらげにも鉄分が多く、これらに含まれる鉄は、たんぱく質と一緒にとることで吸収率が高まります。この一皿で女性に不足しがちな鉄分をたっぷりとることができます。

材料(2人分)

かつお(刺身用)
150g
水菜
60g
きくらげ(乾燥)
2g
ミニトマト
3個
(ドレッシング)
 しょうゆ
大さじ1
 酢
大さじ1/2
 ごま油
大さじ1/2
 しょうが汁
小さじ1/2
万能ねぎ(小口切り)
2本
松の実(あれば)
少々

作り方

  1. かつおは8mmの厚さに切り、水菜は4cmの長さに切ります。きくらげは水で戻して千切りにし、ミニトマトは4つ割りにします。
  2. ドレッシングの調味料を混ぜ合わせます。
  3. 皿に水菜、きくらげを盛り、その上にかつおをのせ、ミニトマト、万能ねぎ、松の実を散らし、食べる直前にドレッシングをかけます。

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