さけのカレーソテー

ベターホームのお料理教室

さけのカレーソテー

ベターホームのお料理教室

2人前 20分 273kcal/人
カレー粉の香りと辛味を生かし、レモンをしぼって味のアクセントに。

材料(2人分)

生さけ
2切れ(200g)
A
 塩
小さじ1/8
 こしょう
少々
れんこん
100g
しめじ
1/2パック(50g)
B
 塩
小さじ1/8
 こしょう
少々
C
 卵
1/4個
 カレー粉
小さじ2
 小麦粉
小さじ2
 水
大さじ1/2
パン粉
カップ1/2(20g)
サラダ油
大さじ1
レモン
1/4個

作り方

  1. さけにAをふります。
  2. れんこんは皮をむき、1cm厚さの輪切りか半月に切ります。水に放して水気をきります。しめじはひと口大にほぐします。
  3. Cを混ぜます。さけの水気をふき、Cにくぐらせてパン粉をつけます。
  4. 油大さじ1/2で野菜をいため、Bをふって皿にとります。
  5. 油大さじ1/2をたして魚を焼き、焼き色がついたら裏返し、ふたをして中まで火を通します。盛ってレモンを添えます。