たっぷり野菜のにら卵

ベターホームのお料理教室

たっぷり野菜のにら卵

2人前 10分 190kcal/人
たっぷりの野菜でボリュームを出しています。ばら肉でうま味をプラス

材料(2人分)

2個
大さじ1
豚ばら(薄切り肉)
30g
にら
1束(100g)
たまねぎ
1/2個(100g)
きくらげ
3~4個(2g)
サラダ油
小さじ1
A
 ウスターソース
大さじ1/2
 酒
大さじ1
 塩
小さじ1/8
 こしょう
少々

作り方

  1. きくらげは水でもどして、かたい部分を除き1cm幅に切ります。たまねぎは薄切り、にらは4cm長さに切ります。肉は1cm幅に切ります。Aは合わせます。
  2. 卵は酒を加えてときほぐします。
  3. フライパンに油を熱して卵を入れ、手早く大きく混ぜて、ふんわりしたいり卵を作り、とり出します。
  4. 肉とたまねぎを入れ、肉の脂を出しながら、中火でいためます。たまねぎがしんなりしたら、にら、きくらげ、Aを加えて強火でいためます。
  5. にらがしんなりしたら卵をもどし、全体を混ぜて盛ります。