ワンタンのねぎ油がけ

ベターホームのお料理教室

ワンタンのねぎ油がけ

2人前 20分 313kcal/人
たっぷりねぎをのせた、ピリ辛風味。アツアツがおいしいので、仕上げの油は食べる直前にかけましょう

材料(2人分)

ワンタンの皮
15枚
A
 豚ひき肉
60g
 ねぎ
10cm
 しょうが
小1かけ(5g)
 かたくり粉
大さじ1
 酒
大さじ1
 しょうゆ
小さじ1
 塩
少々
 こしょう
少々
B
 しょうゆ
大さじ1と1/2
 酢
大さじ1
 ごま油
小さじ1
ねぎ
20cm
赤とうがらし
1/2本
サラダ油
大さじ1と1/2

作り方

  1. ねぎ10cmはみじん切りにします。しょうがはすりおろします。
  2. Aを合わせ、少しねばりが出るまでこね、15等分します。ワンタンの皮にのせ、周囲に水少々(材料外)をつけ、三角形になるように半分に折ります。
  3. ねぎ20cmは縦半分にし、さらに斜め薄切りにします。赤とうがらしは小口切りにします。Bは合わせます。
  4. 鍋に湯をわかし、(2)を入れて3分ほどゆでます。ざるにとり、器に盛ります。Bをかけ、(3)のねぎと赤とうがらしをのせます。
  5. 小鍋にサラダ油を熱し、(4)の上から回しかけます(油がはねる場合があるので注意しましょう)。
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