豚肉といんげん豆の煮もの

ベターホームのお料理教室

豚肉といんげん豆の煮もの

4人前 20分 248kcal/人

材料(4人分)

豚肩ロース(かたまり)
200g
いんげん豆(水煮缶詰)
200g
にんじん
50g
さやえんどう
50g
サラダ油
大さじ1
カップ1
砂糖
大さじ1
うすくちしょうゆ
大さじ1と1/3

作り方

  1. 肉は、いんげん豆大に、にんじんは、豆より小さめのさいの目切りにします。
  2. 鍋に油を熱し、肉をいためます。肉の色が変わったら、水を入れます。
  3. いんげん豆とにんじんを加え、砂糖、しょうゆ大さじ1を入れ、アクをとりながら中火で煮ます。
  4. さやえんどうは色よくゆで、1枚を2~3つに切ります。
  5. (3)の煮汁が少なくなったら、味をみて、しょうゆをたし、火を止めます。
  6. さやえんどうを混ぜ、器に盛ります。

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