ほうれん草と油揚げのみそ汁
ボブとアンジー

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ほうれん草と油揚げのみそ汁

4人前 15分 64kcal/人
ほうれん草には、ビタミンA、C、鉄分、カルシウム、食物繊維が豊富に含まれています。鉄分は、ヘモグロビンの材料となりますので、鉄分不足による貧血になるのを防いでくれます。

材料(4人分)

ほうれん草
100g
油揚げ
1/2枚
だし汁(かつお・昆布)
800ml
みそ
大さじ4
青ねぎ
2本

作り方

  1. ほうれん草は、根元を切り落とし、3cm幅に切ります。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、短冊に切ります。青ねぎは小口切りにします。
  2. 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、油揚げを加えてひと煮立ちさせ、みそを溶き入れて最後にほうれん草を加えて再び弱火で温め、器に盛って青ねぎを散らします。

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