揚げ鶏と玉ねぎ、レモンのポン酢和え
写真家: マルコメ

マルコメ

揚げ鶏と玉ねぎ、レモンのポン酢和え

2人前 25分 336kcal/人
揚げ物なのにさっぱりした味わいはビールにぴったり。レモンは国産がおすすめです。揚げたてを、たれに絡めると味が染み込んでおいしく仕上がります。

材料(2人分)

鶏もも肉
200g
薄力粉
適宜
サラダ油
適宜
(a)
 からし酢みそ
大さじ1と1/2
 ポン酢
60g
 玉ねぎ(ごく薄切り)
1/3個
 レモン(ごく薄切り)
1/3個
(b)
 生姜汁
小さじ1
 酒
小さじ1
 濃口しょうゆ
小さじ1

作り方

  1. ボウルに(a)を入れてよくなじませておく。(下ごしらえ)
  2. 鷄もも肉の汁気を切り、薄力粉を薄くはたき、170度に熱したサラダ油できつね色になるまで揚げ、熱いうちに[2]に加えてなじませる。
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