みょうがとうなぎの揚げ物
ボブとアンジー

ボブとアンジー

みょうがとうなぎの揚げ物

ボブとアンジー

4人前 45分 237kcal/人
うなぎの魚油は抗酸化力に優れています。また、皮膚や粘膜を健康に保つビタミンAや若返りのビタミンと呼ばれるビタミンE、代謝にかかわるB群などビタミン豊富な食材です。アンチエイジングや美容に役立つ食材です。

材料(4人分)

うなぎの蒲焼き
1/2尾
みょうが
大8本
オランダさやえんどう
40g
(衣)
 小麦粉
100g
 水
約100ml
 卵
1/2個
 塩
少々
揚げ油
適量

作り方

  1. うなぎは7~8mm幅の長めの短冊切りにします。
  2. みょうがは千切りにします。
  3. オランダさやえんどうは色よくゆでて、みょうがと同じくらいの太さの斜め千切りにします。
  4. ボウルに衣の材料を合わせて、(2)と(3)を加え、(1)の周囲に適量付け、180℃の揚げ油でカラッと揚げます。 ※お好みでレモンしょうゆ(レモン汁小さじ2、しょうゆ・だし汁各大さじ1)を添えてもよいでしょう。