AJINOMOTO PARK

ふきと厚揚げの煮もの

4人前 25分 164kcal/人

材料(4人分)

ふき
300g
「瀬戸のほんじお」
少々
厚揚げ
2枚
にんじん
1本
3カップ
「ほんだし」
小さじ1
A
 みりん
大さじ3
 しょうゆ
大さじ3

作り方

  1. ふきは鍋に入る長さに切り、まな板にのせ塩をふって板ずりにする。たっぷりの熱湯でゆで、冷水にとって冷まし、皮をむいて4cm長さに切る。
  2. 厚揚げは熱湯に入れて油抜きをし、タテ半分に切り、2cm幅に切る。
  3. にんじんは6mm幅の輪切りにする。
  4. 鍋に水を入れて沸かし、「ほんだし」、(3)のにんじんを加えてフタをしてやわらかくなるまで10分ほど煮る。
  5. Aを加えて調味し、(1)のふき、(2)の厚揚げを加えてフタをして10分ほど煮て、器に盛る。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。