明太子のスパゲッティサラダ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

明太子のスパゲッティサラダ

ボブとアンジー

4人前 15分 231kcal/人
かいわれ菜などスプラウトと呼ばれる野菜の若芽は、抗酸化作用があるとされ、近年注目されている食材です。スプラウトをたっぷりと食べて、病気にならない体づくりを心がけましょう。

材料(4人分)

スパゲッティ
120g
紫たまねぎ
100g
かいわれ菜
1パック
(A)
 明太子
1/2腹
 しょうゆ
小さじ1
 酢
大さじ2
 サラダ油
大さじ3
 こしょう
少々

作り方

  1. スパゲッティは半分に折り、塩(分量外)を入れた熱湯でゆで、水にさらして冷まし、水気を切ります。
  2. 紫玉ねぎの千切りは水にさらし、かいわれ菜は根元を切ります。
  3. 明太子は切り込みを入れて中身をしごき出し、残りの(A)の調味料と合わせ、(1)のスパゲッティ、(2)の野菜と和えます。