坦々鍋

ベターホームのお料理教室

坦々鍋

ベターホームのお料理教室

4人前 10分 402kcal/人
おなじみ担々めんを、豪快に鍋にしました。ごま風味のきいたコクのあるスープがおいしい

材料(4人分)

豚ひき肉
150g
中華めん(生)
2玉(240g)
チンゲンサイ
2株(300g)
ねぎ
1本
ザーサイ
30g
にんにく(みじん切り)
1/2片
ごま油
小さじ1
A
 湯
1l
 砂糖
小さじ1
 とりがらスープの素
小さじ2
 ラー油
小さじ1
 練りごま
大さじ4
 しょうゆ
大さじ2と1/2

作り方

  1. チンゲンサイは葉と茎に分け、茎は縦に4~6等分に割ります。ねぎは3~4cm長さの斜め切りにします。ザーサイは細切りにします。
  2. 中華めんはたっぷりの熱湯でかためにゆでます。
  3. 鍋にごま油とにんにくを入れ、火にかけます。香りが出てきたらひき肉を加えていためます。肉に火が通ったらザーサイを加えていため、Aを入れます。
  4. (3)が煮立ったら、チンゲンサイ、ねぎ、めんを適宜加えて食べます。
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