ごぼうコーンスープ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ごぼうコーンスープ

4人前 25分 171kcal/人
ごぼうには、セルロースやリグニンという食物繊維が多く含まれており、腸の動きを活発にします。また、抗菌作用も強く、毒素を体外に排出するので、にきびなどの肌荒れにも効果的です。

材料(4人分)

ごぼう
60g
玉ねぎ
100g
少々
バター
30g
チキンブイヨン
1カップ
クリームコーン(缶詰)
200g
牛乳
1と1/2カップ
少々
こしょう
少々

作り方

  1. ごぼうは6~8つ割りにし、5mmの長さに切り、酢水につけてアクを抜きます。
  2. 玉ねぎを粗みじん切りにします。
  3. 鍋にバターを熱し、(2)をしんなりするまで炒め、水気を切った(1)も加えて炒めます。
  4. ブイヨンを加えてごぼうがやわらかくなるまで煮、クリームコーン、牛乳を加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味を調えます。