韓国風肉じゃが
2人前 20分 370kcal/人
いつものおかずを、甘辛いコチュジャン味で今風に

材料(2人分)

じゃがいも
2個(300g)
にんじん
80g
さやいんげん
50g
ねぎ
1本
にんにく
1/2片
しょうが
1かけ
豚薄切り肉(肩ロースなど)
150g
サラダ油
大さじ1/2
(あれば)糸とうがらし
少々
煮汁
 水
カップ1
 コチュジャン
大さじ1
 酒
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1
 砂糖
小さじ1

作り方

  1. じゃがいもは皮をむき、4つ割りにして水にさらし、水気をきります。にんじんは乱切りに、いんげんは4cm、ねぎは2cm長さに切ります。
  2. にんにく、しょうがは薄切りにします。肉は4cm長さに切ります。
  3. 鍋に油を熱して(2)をいためます。肉の色が変わったら、(1)を加えていため、油がなじんだところで煮汁の材料を加えます。ふたをして中火で10~15分煮ます。糸とうがらしを飾ります。

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