かぼちゃのピリ辛いため

ベターホームのお料理教室

かぼちゃのピリ辛いため

4人前 20分 313kcal/人
ピリ辛味が男性にも好評

材料(4人分)

かぼちゃ
400g
豚ロース肉(薄切り)
200g
A
 酒
小さじ1
 しょうゆ
小さじ1
B
 ねぎ
10cm
 しょうが
1かけ
 にんにく
1片
C
 トマトケチャップ
大さじ3
 酒
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1
 砂糖
小さじ1/2
 豆板醤
小さじ1
サラダ油
大さじ2
万能ねぎ(小口切り)
少々

作り方

  1. かぼちゃは8mm厚さの大きめのひと口大に切ります。ラップをして、電子レンジで約5分加熱します。
  2. 肉はひと口大に切って、Aをふります。Bはみじん切りにします。
  3. Cは合わせます。
  4. 中華鍋に油大さじ1を強火で熱し、肉をいためてとり出します。火を弱めて残りの油をたし、Bをいためて香りが出たらかぼちゃを加え、強火でいためます。
  5. 肉をもどし、Cを回し入れ、さっと混ぜます。皿に盛り、ねぎを散らします。