あさりとかぶのミルクスープ

ベターホームのお料理教室

あさりとかぶのミルクスープ

2人前 20分 216kcal/人
あさりの水煮は、ビタミンE、亜鉛を多く含みます。カロテン、ビタミンC・Eの抗酸化トリオを多く含むかぶの葉と一緒に

材料(2人分)

かぶ
2個(200g)
かぶの葉
2株(100g)
 バター
10g
 サラダ油
大さじ1/2
しめじ
1パック(100g)
あさりの水煮缶詰
1缶(約100g)
A
 あさりの缶汁+水
カップ3/4
 顆粒スープの素(コンソメ)
小さじ1/2
牛乳
カップ3/4
少々
こしょう
少々

作り方

  1. かぶは皮をむき、8つ割りにします。かぶの葉は2~3cm長さに切ります。しめじは小房に分けます。
  2. 鍋にバターと油を中火で熱し、かぶ、かぶの葉をいため、葉がしんなりしたら、しめじ、A、あさりを加えて、ふたをして約5分煮ます。
  3. 牛乳を加え、ひと煮立ちしたら、塩、こしょうで調味します。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。