れんこんのもち米蒸し
ボブとアンジー

ボブとアンジー

れんこんのもち米蒸し

4人前 60分 146kcal/人
れんこんももち米も主成分は糖質です。糖質は腸で吸収された後、肝臓や筋肉に蓄えられ、運動した時にエネルギー源として利用されます。蓄積が少ないと疲れやすくなりますのでしっかりとりましょう。

材料(4人分)

れんこん
大1節
もち米
1/2カップ
かに(缶詰)
80g
(からししょうゆ)
 しょうゆ
大さじ3と1/2
 練りからし
小さじ1
 砂糖
小さじ2

作り方

  1. もち米はひと晩、水につけておきます。
  2. れんこんは皮を厚めにむき、酢水(分量外)にさらします。
  3. かには軟骨を取って身をほぐし、水気を切った(1)と混ぜます。
  4. (2)のれんこんの水気をふき、穴に(3)を箸でつきながらしっかりと詰めます。
  5. 蒸気の上った蒸し器で蒸します(約40分)。
  6. (5)のれんこんを輪切りにして器に盛り、からししょうゆを添えます。