たけのこのサラダ

ベターホームのお料理教室

たけのこのサラダ

4人前 20分 76kcal/人
新鮮なたけのこをゆでて作りたいサラダです。ゆでたけのこでもOK。

材料(4人分)

たけのこ(ゆでたもの)
120g
かぶ
中3個
小さじ1/2
わかめ(塩蔵)
30g
木の芽
5~6枚
〈白みそドレッシング〉
 白みそ
小さじ1
 砂糖
小さじ1/2
 だし
大さじ1/2
 練りがらし
小さじ1/2
 うすくちしょうゆ
小さじ1/2
 酢
大さじ1
 サラダ油
大さじ1と1/2

作り方

  1. かぶの皮をむき、3~4mm厚さのいちょう切りにして塩をふり、しんなりしたら軽く水洗いします。
  2. わかめを洗って湯通しし、2~3cm長さに切ります。
  3. たけのこは2~3mm厚さの薄切りにします。
  4. 木の芽は飾り用を2~3枚残して、みじん切りにします。
  5. ドレッシングを作って木の芽を混ぜます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。