かぼちゃのポタージュ

ベターホームのお料理教室

かぼちゃのポタージュ

4人前 20分 197kcal/人
煮くずれるまで煮れば、こすのもらくらく。ミキサーいらずのポタージュです。

材料(4人分)

かぼちゃ
300g
たまねぎ
1/2個(100g)
オリーブ油
大さじ1
スープ
 水
2カップ
 固形スープの素
1個
牛乳
カップ1
少々
こしょう
少々
かぼちゃの種(おつまみ用)
12粒
フランスパン(薄切り)
8切れ

作り方

  1. かぼちゃは種とわたをとり、皮をむきます。薄切りにします。たまねぎはみじん切りにします。
  2. 鍋にオリーブ油を温め、たまねぎを中火でいためます。しんなりしたら、かぼちゃを加えていためます。油がなじんだらスープを加えて、かぼちゃがやわらかくなるまで煮ます(約15分)。
  3. こし器で(2)をこします。鍋にもどし入れて、牛乳を加えます。ひと煮たちさせ、塩、こしょうで味をととのえます。
  4. 器に盛り、かぼちゃの種をのせます。トーストしたフランスパンを添えます。
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