かじきのからし揚げ

ベターホームのお料理教室

かじきのからし揚げ

2人前 20分 367kcal/人

材料(2人分)

かじき
2切れ(200g)
少々
練りがらし
大さじ1と1/2
カップ1/4
小麦粉
大さじ3
揚げ油
適量
酢またはレモン汁
適量
にら
1/2束
もやし
1/2袋
しょうが
1かけ
サラダ油
大さじ1/2
A
 塩
少々
 しょうゆ
少々

作り方

  1. かじきは4~5つにそぎ切りし、塩をふって10ほどおきます。
  2. しょうがはせん切り、にらは3~4cm長さに切ります。もやしはひげ根をとります。
  3. かじきの水気をふき、からしを塗ります。
  4. 水に小麦粉をふり入れ混ぜます。
  5. 揚げ油を中温(170度)に熱し、かじきに(4)をつけて揚げます。
  6. フライパンに油を中火で熱してしょうがをいため、香りが出たらもやしを加え、油がなじんだらにらを入れて、Aで調味します。
  7. 酢やレモン汁をかけながらいただきます。
関連するレシピ