さばのオーブン焼き

ベターホームのお料理教室

さばのオーブン焼き

ベターホームのお料理教室

4人前 60分 231kcal/人

材料(4人分)

さば
小1尾(約500g)
a
 セロリ(みじん切り)
1本
 にんにく(みじん切り)
1片
b
 しょうゆ
大さじ4
 白ワイン
大さじ2
 レモン汁
大さじ2
 サラダ油
大さじ2
 塩
小さじ1/2
 こしょう
少々
c
 レモン
1個
 ライム
1個
 セロリの葉
適量

作り方

  1. aとbを合わせます。
  2. さばはえら、はらわたをとり、洗って水気をふきます。両面に約2cm間隔に切り目を入れます。
  3. (2)の切り目に(1)のセロリ、にんにくを詰め、汁に20~30分つけこみます(時々上下を返します)。
  4. オーブン皿にアルミホイルを敷き、金網を置いて(3)をのせます。ホイルをかぶせ、ふたをします。
  5. 200℃のオーブンで約15分焼きます。ホイルをとり、残りのつけ汁を塗りながら、さらに約10分焼きます。cを切って添えます。