さけのにぎやかチーズクリーム煮

ベターホームのお料理教室

さけのにぎやかチーズクリーム煮

2人前 20分 353kcal/人
さけのゆで汁で野菜を煮て、チーズでコクうまリッチに。

材料(2人分)

生さけ
2切れ(200g)
 だいこん
100g
 にんじん
50g
 かぼちゃ
100g
 ブロッコリー
50g
 コーン
30g
A
 水
250ml
 顆粒スープの素(コンソメ)
小さじ1/2
B
 クリームチーズ
30g
 牛乳
100ml
C
 バター
10g
 小麦粉
大さじ1

作り方

  1. <準備>BのチーズとCのバターをそれぞれのボールに入れて室温におき、指で押すとへこむくらいにやわらかくしておく。
  2. さけは骨を除いて3~4つに切る。
  3. だいこん、にんじん、かぼちゃは1cm厚さのいちょう切りにする。
  4. ブロッコリーは小房に分け、ラップをして電子レンジで1~2分(500W)加熱する。
  5. 鍋にAを沸かし、さけを入れて火を通し、とり出す。煮汁のアクをとり、続いて、だいこん、にんじんを入れる。5分ほど煮たら、かぼちゃを加えてさらに約5分煮る。
  6. チーズと牛乳(B)、バターと小麦粉(C)をそれぞれよく混ぜる。(5)が煮えたら、BとCを順に加えながら混ぜる。
  7. とろみがついたら、さけ、コーンとブロッコリーを加え、塩小さじ1/6、こしょう少々(各材料外)で味をととのえる。

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