焼きさばの酢じょうゆ漬け

ベターホームのお料理教室

焼きさばの酢じょうゆ漬け

4人前 45分 204kcal/人

材料(4人分)

さば
中1尾(550g)
大さじ1
しょうゆ
小さじ1と1/2
しょうが汁
小さじ1
漬け汁
 だし
カップ1/2
 みりん
大さじ1と1/3
 しょうゆ
大さじ1
 酢
小さじ1/2
だいこん
300g
あさつき
2~3本

作り方

  1. さばは3枚におろして腹骨をそぎとり、4切れにします。酒、しょうゆ、しょうが汁をかけて20~30分おきます。
  2. みりんをひと煮立ちさせ、だし、しょうゆ、酢と合わせておきます。
  3. さばを焼き網かグリルで焼き、熱いうちに漬け汁につけます。
  4. だいこんはおろして水気をきり、あさつきは小口切りにします。
  5. 魚と汁と一緒に盛り、だいこんおろしをのせ、あさつきを散らします。

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