芽キャベツとれんこんのサラダ

ベターホームのお料理教室

芽キャベツとれんこんのサラダ

2人前 10分 100kcal/人
食物繊維豊富な一品

材料(2人分)

芽キャベツ
150g
A
 水
400ml
 塩
小さじ1/2
れんこん
60g
B
 砂糖
大さじ1/2
 酢
大さじ1
 水
大さじ1
C
 マヨネーズ
大さじ1/2
 ねりごま
小さじ1
 酢
小さじ1
 砂糖
少々

作り方

  1. 芽キャベツは葉元を薄く切り落とし、いたんだ葉はとり除きます。切り口に十字の切りこみを入れます。
  2. Aを沸とうさせ、芽キャベツを4~5分ゆでます。
  3. れんこんは2~3mm厚さの輪切りにして水にさらします。Bでさっと煮てとり出します。
  4. Cを合わせ、(2)(3)をあえます。
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