とり肉のごまだれ

ベターホームのお料理教室

とり肉のごまだれ

2人前 20分 128kcal/人
和風のたれのコクだしに、オイスターソースを

材料(2人分)

とりささみ
3本(100g)
少々
小さじ1
かたくり粉
大さじ1/2
なす
小2本
しその葉
3枚
A
 いりごま(黒)
大さじ1
 オイスターソース
大さじ1/2
 だし
大さじ1/2
 しょうゆ
小さじ1
 酢
小さじ1

作り方

  1. とり肉は、塩、酒で下味をつけ、かたくり粉をまぶします。熱湯で3分ほどゆで、冷水にとってざるにあげます。
  2. なすはがくをとり、グリルか網で、皮がこげるくらいまで焼きます。水にとって皮をむき、へたを落として、食べやすい大きさに切ります。
  3. しその葉はせん切りにし、水にはなして水気をきります。Aを合わせます。
  4. とり肉となすを盛り、Aをかけて、しそをのせます。

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