じゃがいもとブロッコリーのミルク煮

ベターホームのお料理教室

じゃがいもとブロッコリーのミルク煮

4人前 20分 202kcal/人
牛乳とバターで作る、洋風の煮物です。シンプルな材料で、やさしい味わいに

材料(4人分)

じゃがいも(メークイン)
400g
ブロッコリー
1/2株(100g)
A
 牛乳
カップ2
 バター
30g
 塩
小さじ1/2
 ナツメグ
少々

作り方

  1. じゃがいもは皮をむき、5mm厚さの輪切りにします(大きいものは半月切りにします)。水にさらして水気をきります。
  2. ブロッコリーは、つぼみ部分と茎に分けます。つぼみは小房に分け、茎は厚めに皮をむいて、あらみじんに切ります。
  3. 厚手の鍋に、じゃがいも、ブロッコリーの茎、Aを入れ、中火で20分煮ます(ふきこぼれしやすいので、ふたはしません)。つぼみの部分を加えて、さらに5分、煮汁が少なくなるまで煮て、火を止めます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。