大根の炊きおこわ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

大根の炊きおこわ

4人前 60分 522kcal/人
ご飯などの炭水化物は豚肉と一緒にとるのがお勧めです。豚肉のビタミンB1が炭水化物の代謝には必須です。また、松の実には不飽和脂肪酸やビタミンEが豊富で、動脈硬化予防や老化防止に期待できます。

材料(4人分)

1合(180ml)
もち米
2合(360ml)
(具)
 大根
200g
 焼き豚
100g
 たけのこ(ゆで)
70g
 干ししいたけ
3枚
 松の実
20g
(調味料)
 鶏がらスープ
540ml
 酒
大さじ2
 しょうゆ
大さじ2と1/2
 塩
少々
 うま味調味料
少々

作り方

  1. 米ともち米は合わせて、炊く30分くらい前に洗い、ザルにあげておきます。
  2. 大根は、3cmの長さの棒状に切ります。
  3. 焼き豚、ゆでたけのこ、水で戻した干ししいたけは、5mm角に切ります。
  4. ガス炊飯器の炊飯がまに(1)を入れ、(2)、(3)、松の実を加えて、調味料も加えて炊きます。
  5. 炊き上がれば、俵形のおむすびにし、笹の葉を巻きます。