わかめとはまぐりの酢の物
ボブとアンジー

ボブとアンジー

わかめとはまぐりの酢の物

4人前 45分 63kcal/人
アミノ酸のタウリンを豊富に含んでいる貝類は、肝臓機能を強化するための強い味方です。また、海藻類の食物繊維は、腸内で脂質や糖質の吸収を遅らせる働きがあるとされています。

材料(4人分)

生わかめ
20g
はまぐり
8個
うど
1/3本
オクラ
5本
(三杯酢)
 酢
大さじ3
 薄口しょうゆ
大さじ3
 砂糖
大さじ1と1/2
 だし汁
大さじ2

作り方

  1. 生わかめは熱湯をサッと通し、茎を取ってひと口大に切ります。
  2. はまぐりは砂出しをしてから水洗いし、酒蒸しにしたのち、身を取り出します。
  3. うどは短冊切りにして、酢(分量外)水に放っておきます。
  4. オクラはガクを取り、サッとゆでて薄切りにします。
  5. (2)をひと口大に切り(1)、(3)、(4)とともに混ぜ合わせ、器に盛って三杯酢をかけます。