大豆もやしの炒飯

ベターホームのお料理教室

大豆もやしの炒飯

2人前 10分 584kcal/人

材料(2人分)

小大豆もやし
150g
牛ロース肉 (焼肉用)
100g
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ1/2
万能ねぎ
5本
2個
少々
A
 スープの素(顆粒)
小さじ1
 塩
小さじ1/8
 こしょう
少々
しょうゆ
小さじ1
サラダ油
大さじ1と1/2
温かいごはん
2ぜん(300g)

作り方

  1. もやしはひげ根をとります。皿に入れ、ラップをかけて、電子レンジで5分(500W)加熱します。
  2. 肉は1.5cm角くらいに切り、酒としょうゆで下味をつけます。万能ねぎは3~4mmの小口切りにします。卵は割りほぐし、塩少々を入れて混ぜます。
  3. フライパンに油大さじ1を熱して卵を入れ、かき混ぜながら火が通して、とり出します。
  4. 油大さじ1/2をたし、強火で肉をいためます。肉の色が変わったら、もやしとごはんを入れ、よく混ぜ合わせながらいためます。A、卵、万能ねぎを加え、さらにいためます。最後にしょうゆを回し入れます。

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