豆苗と大豆もやしのあえもの

ベターホームのお料理教室

豆苗と大豆もやしのあえもの

2人前 10分 58kcal/人
カロテン豊富で美肌にもよい豆苗が、たっぷり食べられます

材料(2人分)

豆苗
1袋(正味60g)
大豆もやし
100g
$
 湯
400ml
 塩
小さじ1/2
A
 ねぎ
5cm
 しょうが
小1かけ(5g)
 酢
大さじ1
 砂糖
小さじ1/2
 しょうゆ
小さじ2
 ごま油
小さじ1

作り方

  1. ねぎはみじん切りにします。しょうがは皮をこそげてみじん切りにします。Aは合わせます。
  2. もやしはひげ根をとります。分量の湯に塩を加えてわかし、もやしを4~5分ゆでます。水気をきり、熱いうちにAをあえます。
  3. 豆苗は根元を切り、たっぷりの熱湯でゆで、水にとります。水気をきって、4~5cm長さに切ります。(2)に加えて、あえます。