れんこんサラダ
4人前 20分 202kcal/人

材料(4人分)

れんこん
250g
大さじ1
甘酢
 砂糖
大さじ1と1/2
 酢
大さじ3
 塩
少々
きゅうり
1本
少々
ハム
3枚
マヨネーズ
カップ1/3
練りがらし
小さじ2
練りごま
大さじ2

作り方

  1. 甘酢の材料を合わせて、1度沸とうさせ、さまします。
  2. れんこんは皮をむいて、3mm厚さくらいのいちょう切りにして、酢少々(材料外)を加えた水にさらします。カップ3の熱湯に酢大さじ1を加え、れんこんを1~2分ゆでて水にとり、水気をきります。甘酢につけます。
  3. きゅうりは小口切りにして塩をふり、しんなりしたら、もんでしぼります。
  4. ハムはせん切りにします。
  5. マヨネーズ、練りがらし、練りごまを混ぜて、全部の材料をあえます。

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