トマトと卵のいためもの

ベターホームのお料理教室

トマトと卵のいためもの

4人前 10分 257kcal/人

材料(4人分)

トマト(完熟)
中3個(450g)
3個
少々
なす
2個(150g)
にんにく(みじん切り)
小さじ1
サラダ油
大さじ4
A
 しょうゆ
大さじ1
 酒
大さじ1
 塩
小さじ1/2
 かたくり粉
小さじ1
 水
小さじ2
揚げ油
適量

作り方

  1. トマトはくし形に切ります。
  2. なすは縦2つに切ってから、横に5mm間隔の切り目を入れ、ひと口大に切ります。高温(180度C)の油でなすを素揚げします。
  3. Aを合わせておきます。
  4. 卵は塩を加えてよくときほぐします。鍋に油大さじ2を熱して卵を流し入れ、大きくかき混ぜながらいためてとり出します。
  5. 鍋に油大さじ2を熱してにんにくをいため、トマトとなすを入れてさらにいためます。Aを加えて手早く混ぜ、最後に卵を入れて、水どきかたくり粉でとろみをつけます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。