海鮮マヨネーズあえ

ベターホームのお料理教室

海鮮マヨネーズあえ

4人前 20分 101kcal/人
ゆでた海鮮にマヨネーズをあえて。酢が入るので、見た目よりもさっぱりといただけます。

材料(4人分)

むきえび
150g
A
 塩
少々
 酒
小さじ1
ロールいか
100g
B
 しょうが汁
小さじ1
 酒
小さじ1
セロリ
50g
ホワイトアスパラガス(缶詰)
6本
C
 マヨネーズ
大さじ2
 生クリーム
大さじ1と1/2
 酢
大さじ1と1/2
 塩
小さじ1/4
 こしょう
少々

作り方

  1. えびは背わたをとります。いかは3~4cm長さの花切りなどにします。それぞれにA、Bで下味をつけます。
  2. セロリは筋をとって、3cm長さの薄切りに、アスパラガスは3cm長さに切ります。Cは合わせます。
  3. (1)を2~3分ほどゆで、ざるにとって水気をきります。
  4. (2)、(3)をCであえ、皿に盛ります。
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