きのこと山いものダイエットとろみ鍋
ボブとアンジー

ボブとアンジー

きのこと山いものダイエットとろみ鍋

2人前 15分 91kcal/人
きのこは低カロリーで、脂質の代謝をスムーズにするビタミンB2や、食物繊維が豊富です。たっぷり加えることで噛みごたえが出て満腹感が得やすくなるので、ダイエットにお勧めの鍋です。

材料(2人分)

生しいたけ
6枚
えのきたけ
60g
しめじ
100g
まいたけ
80g
なめこ
80g
大和いも(いちょういも)
200g
三つ葉
20g
(A)
 だし汁
4カップ
 塩
小さじ1/2
ぽん酢しょうゆ
適量

作り方

  1. 生しいたけは軸を取って飾り切りにします。えのきたけ、しめじ、まいたけは石突きを取って各々ほぐします。なめこはザルにあけてザッと洗っておきます。
  2. 下準備として大和いもは皮をむき、酢水(分量外)につけておきます。大和いもは、すりおろします。
  3. 鍋に(A)を入れて火にかけ、煮立ったところに(2)をひと口大にまとめて入れます。
  4. (3)に(1)を加え、しんなりしてきたらざく切りにした三つ葉を加え、取り分けてぽん酢しょうゆでいただきます。

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