牛肉ときのこのソテー

ベターホームのお料理教室

牛肉ときのこのソテー

2人前 20分 432kcal/人
肉を丸めれば、切り落とし肉でもボリュームアップ!小麦粉をまぶして、肉のうまみを閉じこめます

材料(2人分)

牛切り落とし肉
200g
小さじ1/8
こしょう
少々
小麦粉
小さじ2
ホワイトぶなしめじ
1パック(100g)
たまねぎ
1/2個(100g)
サラダ油
大さじ1/2
バター
10g
A
 赤ワイン
50ml
 水
50ml
 しょうゆ
大さじ1/2
 砂糖
少々
サラダ菜
6枚

作り方

  1. 肉に塩、こしょうをふり、ひと口大になるよう平たく丸めます。小麦粉をまぶします。
  2. しめじは根元を除き、小房に分けます。たまねぎは2~3cm角に切ります。
  3. フライパンに油を温め、肉を強めの中火で焼きます。両面に焼き色がついたら、とり出します。
  4. (3)のフライパンにバターを温め、たまねぎとしめじをしんなりするまで1分ほどいためます。Aと肉を加え、強火でAにとろみがつくまで煮ます。
  5. 器にサラダ菜を敷き、(4)を盛ります。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。